Né en 1961, Yves Sautois après une carrière militaire de dix ans s’est lancé dans le domaine de l’Horeca et de l’événementiel. Passionné de lecture, il s’essaie à l’écriture et sort un premier ouvrage: “Sous le soleil du Var”. Un deuxième suivra: ” Mon Noël à la Légion Étrangère”. Après son aventure en Israël, il reprend la plume pour témoigner de cet étonnant voyage pédestre dans Shalom Jerusalem.